Análisis de la huella hídrica del sector ganadero argentino

la huella hídrica se divide en 3 grandes categorías: el agua Verde, el agua Azul y el agua Gris. Javier Echazarreta (INTI) y José Jauregui (UNL) explicaron que las metodologías para medir la huella hídrica, a nivel global se dividen en dos grandes ramas. La primera la define como el volumen de agua necesario para producir 1 kg de un producto. La segunda rama, la define como una métrica que cuantifica el impacto ambiental potencial asociado al uso del agua. Ambos expusieron en el reciente Congreso Aapresid 2021, llevado a…

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